稻米在9世纪的高棉帝国崛起之前已经是柬埔寨的主要农产品，已在柬埔寨栽培了几千年。柬埔寨拥有超过一千年以上的水稻种植和文化历史，并发展了许多世界上最理想和最高级的水稻品种。
柬埔寨水稻的自然种植并没有进行人工修饰，而且化学肥料和农药的限制使用的。柬埔寨出产的茉莉香米在2012年，2013年和2014年连续三年在国际商品研究所的“稻米贸易商”年度世界水稻会议上获得了“世界最佳水稻”奖。
以馨合集团开发的爱普莎茉莉香米以其高稳的品质而闻名，长久以来被认为是最佳选择之一。在本地有名的农产品中，爱普沙茉莉香米在柬埔寨已经是最为人所皆知，最多人吃和在国际性的比赛中经常也是赢家。
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